Ingrediente:
- 1 buchet mare de sparanghel
- 2 x 200g file de ton în apă (din conservă), scurs
- 2 x 400g de fasole albă în apă (din conservă), scursă
- 1 ceapă roşie, tăiată mărunt
- 2 linguri de capere
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 lingură de oţet din vin roşu
- 2 linguri de tarhon, mărunţit
Mod de preparare:
1. Se dă la fiert sparanghelul pentru 4-5 minute într-o oală mare cu apă. Se scurge bine, se răcoreşte sub jet de apă rece şi se taie în bucăţele de mărimea unui deget. Se amestecă într-un bol mare tonul, fasolea, ceapa, caperele şi sparanghelul.
2. Se amestecă uleiul, oţetul şi tarhonul şi se toarnă peste salată. Se lasă la rece până când doriţi să serviţi.