Ingrediente:
- 3 cepe
- 1/2 kg carne de porc
- ulei
- 3 foi de dafin
- boia
- piper
Pentru sosul de smantana iti trebuie:
- 2 linguri faina alba
- 2 linguri smantana
- putina apa rece
- Pentru aluat iti trebuie:
- 5 oua
- sare
- 4 linguri faina
Mod de preparare:
Cureti ceapa, o tai marunt si o calesti in putin ulei.
Speli si tai 1/2 kg de carne de porc proaspata sau afumata, patratele micute si le pui la fiert peste ceapa calita.
Condimentezi dupa gust, adaugi neaparat foi de dafin, boia si piper.
Dupa ce a fiert carnea bine, faci un sos cu smantana.
Pregatesti sosul asa:
Amesteci bine 2 linguri de faina alba cu 2 linguri de smantana si subtiezi compozitia cu apa rece, dupa care pui sosul peste carne si mai lasi sa fiarba timp de 2-3 minute.
Separat, pui 1,5 I de apa la fiert si, cand fierbe apa cu sare, prepari un aluat din 5 oua batute bine cu putina sare.
Adaugi treptat faina alba pana obtii un aluat pe care il poti amesteca cu lingura.
Pui din acest aluat la fiert cu lingurita (bucatele mici) si le fierbi circa 10-12 minute.
Pui apoi 1 cana de apa rece si acoperi timp de 10 minute, dupa care strecori si limpezesti putin galustile.
Le pui apoi intr-un bol cu putin ulei si le amesteci usor sa nu se zdrobeasca si sa patrunda uleiul bine printre ele, ca sa nu se lipeasca.
Dupa ce pui galustile in farfurii, torni sosul peste macaroane.
