Ingrediente:
- 600 g file de somn
- 2 ardei grasi
- 1 ceapa
- 4 rosii
- 1 lingurita boia de ardei dulce
- cimbru uscat
- 1 lamaie
- 50 ml ulei
- sare
- piper
Mod de preparare:
Spalati fileul de somn, scurgeti-l bine de apa si stergeti-l cu servetele absorbante.
Taiati-l in cubulete si puneti-le intr-un castron.
Puneti peste cubuletele de somn boiaua de ardei, cimbrul uscat, maruntit, uleiul, zeama de la jumatate de lamaie, sare si piper dupa gust.
Curatati ceapa si ardeiul gras, spalati-le si, taiati-le in 4.
Tot in sferturi taiati si rosiile.
Taiati apoi fiecare sfert de ceapa, rosie si ardei in doua sau in 3, astfel incat sa obtineti bucati aproximativ egale cu bucatile de peste.
Puneti pe betisoare de frigaruie, alternativ, bucati de ardei, peste, ceapa si rosie, apoi puneti frigaruile astfel pregatite pe un gratar incins sau pe o plita.
Frigeti frigaruile pe toate partile, pana cand se rumenesc bine.