Ingrediente:
Pentru foi:
- 500 g faina
- 3 linguri miere
- 250 g mascarpone
- 100 g zahar
- 50 g unt
- 3 lingurite lapte
- 1 lingurita bicarbonat
- 1 ou
Pentru inghetata:
- 2 linguri nes
- 500 ml smantana foarte proaspata sau frisca
- 100 g zahar
- 4 oua
Mod de preparare:
Amestecati la foc mic mierea, zaharul, untul, laptele si bicarbonatul.
Fierbeti compozitia pana cand primeste culoarea maronie.
Luati vasul de pe foc si lasati amestecul la racit putin.
Puneti faina intr-un castron si turnati peste ea compozitia calduta cu miere si oul batut.
Framantati bine pana obtineti un aluat potrivit pe care impartiti-l in 3 bucati.
Faceti 3 foi din aluat, cu diametrul de 25 cm.
Coaceti foile pe dosul unei tavi rotunde, unse si tapetate.
Lasati foile la racit.
Pentru inghetata, amestecati cu mixerul smantana, zaharul, galbenusurile si nesul, pana obtineti o compozitie omogena.
Adaugati albusurile batute spuma si omogenizati.
Puneti compozitia la congelator.
Amestecati din cand in cand in timpul congelarii.
Umpleti foile cu inghetata doar cu 15 minute inainte de servire.
Puneti-le la congelator 10 minute, apoi scoateti-le si intindeti deasupra un strat de crema mascarpone.
Ornati cu zmeura si taiati tortul rapid, cu un cutit inmuiat in apa calduta.
