Ingrediente:
- 2 cutii ton maruntit, in suc propriu
- 250 ml lapte
- 50g ciuperci
- 75g faina
- 120 ml ulei
- 1 ceapa
- 2 oua
- Sare,piper
- 4 linguri pesmet
Preparare
1. Cureti ceapa si ciupercile, le speli si le tai marunt, apoi le calesti in 2 linguri de ulei incinse, pana se inmoaie, iar ceapa devine lucioasa.Presari faina, amesteci energic, ca se nu se formeze cocoloase. Torni apoi cate putin lapte, omogenizand.Fierbi compozitia pana obtii un sos alb gros.Il lasi sa se raceasca, dupa care incorporezi pestele bine scurs, 1 ou batut, sare si piper dupa gust.
2. Cu mainile umede, formezi crochete din compozitie, pe care le treci pe rand prin faina, ou batut si pesmet.Daca ti se pare compozitia prea moale mai adaugi o lingura de pesmet sau faina.Le prajesti in uleiul ramas, rumenind-ule frumos pe ambele parti.Le scoti pe hartie absorbanta si le servesti ca aperitiv cald, cu sferturi de lamai alaturi.