Ingrediente:
- 6 bucati feliate de ceafa de porc
- 1 morcov
- 4 cepe
- 1 telina
- 3-4 catei de usturoi
- 1 ardei
- 500 g ciuperci proaspete
- 500 g amestec de vara congelat
- 1 legatura mare de patrunjel verde
- sare
- maghiran maruntit
- piper
- 50 ml ulei de masline
Mod de preparare:
Condimentezi ceafa de porc cu sare si piper.
Speli legumele si le cureti, apoi le tai astfel: ceapa solzisori, morcovul si telina le dai prin razatoarea mica, usturoiul il maruntesti, ardeiul il feliezi, ciupercutele le feliezi, iar verdeata o toci fin.
Fierbi amestecul de vara in apa cu sare circa 10 minute, apoi il scurgi bine de apa.
Intr-un strop de ulei, calesti toate legumele, cu exceptia ciupercilor, pe care le vei adauga numai dupa ce s-au inmuiat bine celelalte legume.
Amesteci totul usor, apoi acoperi cateva minute cu un capac pana ce se inmoaie si ciupercile.
Ridici capacul si lasi sa se caleasca putin, apoi adaugi si amestecul de vara, potrivesti gustul de sare si condimentezi cu maghiran maruntit si cu un praf de piper mozaic.
Opresti focul si presari verdeata.
Acest mix de legume il servesti cald alaturi de ceafa de porc fripta pe gratar.