Ingrediente:
- 1,5 kg peste ( proaspat sau inghetat)
- 500 – 600 g de ceapa
- 5-6 morcovi
- 4-5 rosii
- scortisoara
- coriandru
- cuisoare
Mod de preparare:
Pestele se taie bucatele, se tavaleste prin faina si se rumeneste intr-o tigaie incinsa cu ulei. Intr-un ceaun marisor incalzim uleiul si aruncam acolo ceapa taiata marunt si morcovul ras Le lasam la foc mediu 10 – 15 minute pana ceapa a devenit sticloasa si moale. Atunci turnam 100g de apa, iar intre timp taiem rosiile si le aruncam tot aici impreuna cu mirodeniile. Lasam la foc mediu 5 minute pana rosiile se omogenizeaza, dupa care adaugam pestele si apa cat sa acopere pestele mai mult de jumatate. Se pune la foc mic, se acopera si se lasa circa o ora.