Ingrediente:
- 1 kg de piept dezosat de pui
- 1 pahar cu vin alb
- 4 linguri cu ulei de masline
- 3 catei de usturoi
- 3 fire de patrunjel tocat
- sare
- piper
- cimbru
Pentru sos trebuie:
zeama de la o rodie mare
zeama de la o lamaie
3 linguri cu miere de albine
2 linguri cu zahar
1 praf de piper macinat
1 praf de scortisoara
Mod de preparare:
Pieptul de pui se condimenteaza cu ulei, sare si piper si se pune in tigaie cu vinul, usturoiul fasii, patrunjelul maruntit si cimbrul pentru 15 minute.
Carnea se pune apoi la cuptor intr-un vas cu o cana de apa si condimente.
Pastreaza sosul.
Pune pe foc zaharul, lasa-l sa se caramelizeze, adauga peste el zeama stoarsa de la rodie si zeama de lamaie.
Dupa ce fierbi totul cinci minute, adaugi mierea de albine, piperul si scortisoara si lasi sa fiarba inca 2 minute.
Scoate pieptul de pui din cuptor, taie felii din el si asaza totul pe farfurie.
Pune cu o lingura sosul de rodie si orneaza farfuria cu seminte de rodie si fire proaspete de patrunjel si cimbru.