Ingrediente:
- Ciocolata neagra/amaruie 200 g
- Unt 90 g
- Zahar 100 g
- Oua 2 buc
- Faina alba calitate superioara 200 g
- Cacao pudra 25 g
- Praf de copt 0.5 lingurite
- Sare 0.25 lingurite un varf de lingurita
- Zahar pudra 1 pah
- Esenta de vanilie 1 buc 1 fiola
Mod de preparare:
Ciocolata se rupe bucatele, se pune intr-un vas termorezistent si se topeste impreuna cu untul. Amestecati bine pana se uniformizeaza compozitia si luati de pe foc.Apoi se adauga zaharul si se amesteca pana acesta se topeste complet.Apoi adaugati ouale unul cate unul, mixati bine cu telul sau mixerul dupa fiecare. Adaugati si esenta de vanilie acum.Amestecati ingredientele uscate – faina, sarea, praful de copt si cacao.Amestecati compozitia de ciocolata cu cea de ingrediente uscate.Va iesi un aluat moale si placut. Il acoperiti cu o folie si il puneti la frigider pentru minim 2 ore.
Dupa 2 ore observati ca acesta se intareste f.bine, acum este perfect pentru a forma trufele.Rupeti cate o bucata mica de aluat, formati bilute si le treceti prin zaharul pudra.
Atentie trebuie sa fie f.f.bine pudrate, cu un strat f.gros de zahar – dupa ce se coc acesta mai intra in aluat si trufele ies nu prea albe.Le puneti pe parcurs ce le terminati pe o tava asternuta cu hartie de copt.
Observati ca sunt pudrate foarte intens.Le coaceti 15 min la foc moderat, de 160 grade. Observati ca la coacere vor crapa putin.
Daca faceti in 2 ture trufele, pastrati la frigider aluatul.Le lasati sa se raceasca complet apoi savurati.
Se pastreaza intr-un vas acoperit cu capac.