Ingrediente:
- 12 foi de hârtie din orez
- 100g piept afumat de raţă, rupt în fâşii
- 1 mango, curăţat, fără sâmbure şi tăiat în fâşii
- frunzele de la 1 mână de mentă
- frunzele de la 1 mână de coriandru
- ½ ceapă roşie, feliată foarte fin
- sos de prune (sau alt sos chinezesc), pentru înmuiat
Mod de preparare:
1. Se toarnă apă fierbinte într-un castron, se scufundă o foaie de orez şi se lasă 30 de secunde, până se înmoaie. Se scoate şi se îndepărtează excesul de apă cu ajutorul unui prosop de bucătărie. Se aşază în mijlocul cercului puţină carne de raţă, mango, ierburi şi ceapă. Se aduce partea inferioară a foii deasupra legumelor, apoi se acoperă cu una dintre părţile laterale. Se înfăşoară într-un rulou bine strâns. Se repetă pentru toate rulourile. Se servesc cu sosul de prune.