Ingrediente:
Pentru aluat, pentru cele 2 foi avem nevoie de:
- 7 linguri de lapte
- 7 linguri de ulei
- 6 linguri de zahar potrivite
- 1 ou
- 1 lingurita bicarbonat sau 1 pliculet de amoniu pentru prajituri
- 1 lingurita otet
- 400 gr. faina cernuta de 2 ori
Pentru umplutura de branza avem nevoie de:
- 500 g branza vaci
- 1 pahar zahar
- stafide inmuiate in rom si scurse
- 2 plicuri zahar vaniliat
- 2 oua
- 2 linguri faina
- 2 lingurite gris care se presara peste compozitia de branza
Mod de preparare:
Se amesteca toate ingreidentele pentru umplutura intr-un bol (galbenusul frecat cu un praf de sare si albusul batut spuma).P este branza se presara grisul peste tot. Amestecam intr-o cratita laptele, zaharul si uleiul pana incepe sa fiarba apoi dam la racit. Peste compozitia racita punem oul (galbenusul frecat cu un praf de sare si albusul batut spuma), bicarbonatul stins cu otet si amestecam bine. Punem faina treptat si framantam pana obtinem un aluat moale. Il lasam un pic la odihnit pana facem umplutura. Se amesteca toate ingredientele pentru umplutura de branza. Din aluat facem 2 bile si intindem doua foi, una o asezam in tava unsa si tapetata cu faina sau hartie de copt, peste asezam compozitia, deasupra cealalta foaie pe care o intepam cu furculita din loc in loc. Se da la copt 30 min la 165 C.