Ingrediente pentru 4 persoane:
- 200 g carne de struti (filet)
- 1 lingura de amidon de cartofi sau porumb)
- 40 g ciuperci Shiitake uscate
- 2 linguri de sos de soia
- cate 50 g morcovi, telina si prazi taiate felii
- 1 ceapa mica taiata felii
- germeni de soia
- muguri de bambus
- 2 linguri de ulei de sesam
- 5 linguri fonde de pasare
- sare, piper, condimente chinezesti si sos de soi
Preparare:
Se taie carnea de strut in felii subtiri (eventual se ingheata inainte), se condimenteaza cu sare, piper, sos de soia si se presara cu amidon
Uleiul de sesam se incinge intr-un Wok in care se prajeste ca 2 minute carnea. Se impinge carnea la margine si se introduc feliile de legume, ciupercile inmuiate de shitake, ceapa taiata, sos de soia. Apoi se aduga fonde de pasare si se prepara legumele al dente dupa care se adauga din nou carnea, se amesteca, se condimenteaza cu condimente chinezesti.
Se serveste cu: orez sau teitei chinezesti
Bautri: Ceai de lamaita, vin incalzit de orez, vin alb de Burgund