Ingrediente:

  • 1 buc varza murata
  • 800 g carne tocata;
  • 2 cepe
  • 100 g orez
  • 200 ml ulei
  • delikat
  • piper boabe si piper macinat
  • cimbru
  • tarhon
  • boia
  • 200 g smantana
  • 1 leg patrunjel sau marar

Mod de preparare:

Turn de varza a la Cluj este un mod deosebit de a servi traditionala mancare ardeleneasca. Varza se lasa la scurs bine si se taie fideluta, apoi se caleste in ulei 30 minute, adaugandu-i piper boabe, tarhon, cimbru.

Ceapa taiata marunt se caleste, se adauga peste ea carnea tocata, se condimenteaza dupa gust cu delikat, cimbru, tarhon, boia, piper macinat. Orezul se spala si se fierbe pana se umfla bobul.

Intr-o tava se aseaza un strat de varza calita, apoi un strat de carne si un strat de orez.
Peste toate se pune 1/2 din cantitatea de smantana.
Asezam alt strat de varza, carne, orez, punem si ultimul strat de varza calita si cealalta 1/2 din cantitatea de smantana.
Se da la cuptor 30 minute, pana se rumeneste frumos. Presaram cu verdeata taiata marunt.

Categorized in:

Tocanite