Ingrediente:
- 1,5kg de cartofi noi mici
- 1 ceapă roşie mică
- 2 linguri de capere în oţet
PENTRU SOS:
- 2 linguri de oţet din sherry
- 2 linguriţe de miere
- 100ml ulei de măsline
Mod de preparare:
1. Dacă dimensiunea cartofilor este mai mare decât o îmbucătură, se taie în bucăţi mai mici. Se fierb în apă cu sare pentru 15 minute, până ce sunt aproape gata. Între timp, se înjumătăţeşte ceapa roşie şi se feliază cât de subţire posibil.
2. Se amestecă oţetul cu mierea şi o linguriţă de sare până ce aceasta din urmă se dizolvă, apoi se adaugă uleiul de măsline. Se scurg cartofii, se amestecă cu sosul, ceapa şi caperele. Se lasă la răcit. Se serveşte la temperatura camerei.