Ingrediente:
- 1 pui
- 100 ml ulei
- 1 ceapa mica
- 50 g faina
- 25 ml cognac
- 100 ml vin alb
- 100 ml supa de carne sau sos de friptura
- 1 lingura pasta de rosii sau 4 rosii potrivite
- 300 g ciuperci
- sare
- verdeata
- piper
Preparare:
Puiul sarat si piperat, pe care l-ati taiat in 6 bucati, il prajiti in ulei, la foc viu, rumenindu-l pe ambele parti.
Scoateti puiul si in uleiul ramas inabusiti ceapa tocata marunt, peste care presarati faina.
Stingeti cu cognacul, vinul alb si supa de carne, bulionul sau rosiile.
Acoperiti cratita si fierbeti inabusit timp de aproximativ 15 minute.
Adaugati patrunjelul tocat si ciupercile si mai fierbeti inca jumatate de ora impreuna cu puiul.
Pe masura ce fierb, scoateti bucatile de pui si le asezati pe un platou iar deasupra turnati sosul scazut.