Ingrediente:
- 250 gr linte rosie
- 4-5 bucati de peste
- 500 ml supa de legume
- 1 ceapa
- 1-2 lamai
- 3-4 catei de usturoi
- 1 leg de patrunjel verde
- 1 leg de marar verde
- 1 foaie de dafin
- 1 lingura ulei de masline
- sare
- piper
Mod de preparare:
Lintea se spala in mai multe ape si se pune la fiert impreuna cu usturoiul intreg, foaia de dafin, sare si putin piper. Pestele se pune si el la fiert, la foc mic, in supa de legume. Cand lintea incepe sa fiarba, se adauga ceapa taiata marunt si se lasa la fiert inca vreo 10 minute. In timp ce fierb toate cele se pregateste un platou pe care se aseaza un strat de patrunjel tocat. Se scoate cu grija pestele si se pune peste stratul de patrunjel. Peste peste se pune lintea fiarta. Peste linte se stoarce o lamaie si se pune si o lingura de ulei de masline. Se lasa cateva minute sa se intrepatrunda gusturile, dupa care se aseaza pe o farfurie si se orneaza cu marar tocat si felii de lamaie.