Ingrediente:
- 1 kg file de peste alb (eu am folosit merlucius),
- un cartof
- doi trei catei de usturoi
- un ardei iute murat mic
- patrunjel verde
- doua cepe
- doua felii de paine
Mod de preparare:
Pestele il punem in apa care fierbe si il lasam cca 5 minute. Intr timp tocam ce trebuie prajit si se trece la calire. Mai intai punem ceapa, o calim pana devine transparenta, apoi punem si cartofii si ardeiul iute tocat, ii perpelim putin prin ulei, apoi adaugam niste apa in compozitie si o lasam sa fiarba la foc mic. Pe la sfarsit adaugam si patrunjelul (doar sa se abureasca). Cand scade apa trebuie sa fim atenti, pentru ca incepe imediat sa sfaraie zgomotos compozitia si daca nu avem grija se arde repede. In final sosul alb trebuie sa fie binishor legat. Se ia pestele, se pune intr-un vas, se pune compozitzia din tigaie, miezul de la o felie de paine, usturoiul zdrobit. Am pus in functiune blenderul, dupa o mixare care, totul devine un piure cremos.