Ingrediente:
- o pulpa de curcan superioara mai mare ( a mea a avut 1 200 gr)
- 2 portocale
- 1 pahar de vin alb demisec
- 4-5 catei de usturoi plus inca cativa pentru impanat
- sare
- piper
- salvie
- cimbru
- rozmarin proaspat tocat
- 4-5 foi de dafin
- 1-2 lg ulei de masline
- putina boia
Preparare:
Friptura de curcan in sos de vin si portocale e o delicatesa. Pentru a prepara aceasta friptura, se spala pulpa de curcan, se strege si se impaneaza cu cativa catei de usturoi si o asezam intr-un vas yena uns cu putin ulei.
Zdrobim 4-5 catei de usturoi si ii frecam cu sare, piper si uleiul de masline. Adaugam restul de condimente, vinul si sucul de la o portocala.
Turnam sosul de vin si condimente peste pulpa de curcan,acoperim vasul si il dam la cuptor 1,5 ore.
Intre timp mai scoatem tava cu carnea de la cuptor si o mai stropim cu sos din tava ca sa nu se usuce.
Cu 15 minute inainte de a fi gata friptura taiem felii portocala ramasa si o asezam peste friptura. Mai lasam la cuptor tava acoperita inca putin si apoi indepartam capacul de la tava si lasam friptura sa se rumeneasca inca maxim 10 minute.