Ingrediente:
- 600 g muschi de vita ( bucata intreaga )
- 400 g ciuperci proaspete
- 300 g aluat frantuzesc
- 100 ml ulei
- 1 ceapa mare
- 1 legatura patrunjel
- 2 oua
- sare
- piper
Mod de preparare:
Curatati muschiul de pielite si de tendoane, spalati-l si stergeti-l cu un servet de bucatarie.
Ungeti-l cu 50 ml ulei si frigeti-l 7-8 minute, la foc iute, intorcandu-l pe toate partile, apoi lasati-l la racit.
Ciupercile spalati-le si tocati-le marunt, apoi caliti-le, in uleiul ramas, impreuna cu ceapa, pana cand se evapora toata apa lasata.
Adaugati patrunjelul tocat marunt, potriviti de sare si piper si lasati la racit.
Cand ceapa si ciupercile s-au racit, puneti ouale si omogenizati bine.
Intindeti foietajul intr-o foaie de 5mm grosime, pe care puneti uniform ciupercile, apoi puneti muschiul de vita si rulati foitajul.
Puneti-l intr-o tava stropita cu apa si coaceti in cuptor, la foc potrivit, pana ce foitajul se rumeneste.
Scoateti muschiul de vita din cuptor, lasati-l cateva minute sa se raceasca, apoi taiati-l in felii de circa 1 cm grosime.