Ingrediente:
- 6 galbenusuri
- 3 albusuri
- 250 g zahar tos
- 200 ml cafea concentrata
- 500 ml smantana foarte proaspata
- 15 boabe de cafea
Pentru sos iti trebuie:
- 6 linguri miere de albine
- 300 ml vin alb sau rose
- 1 lingurita scortisoara
- 2 cuisoare
Mod de preparare:
Amestecati galbenusurile cu 150g zahar pana cand obtineti o compozitie cremoasa.
Adaugati cafeaua calduta, treptat, in compozitia de galbenusuri, batand incontinuu cu telul.
Puneti compozitia la racit.
Bateti albusurile spuma cu restul de zahar si amestecati-le cu smantana racita si batuta.
Cand compozitia s-a omogenizat, turnati treptat in amestecul cu galbenusuri si cafea.
Adaugati boabele de cafea prajita.
Amestecati si puneti compozitia la inghetat pentru 3 ore cel putin.
Din ora in ora amestecati pentru a nu se forma ace de gheata.
Pentru sos, fierbeti ingredientele pana cand se ingroasa.
Turnati sosul rece peste globurile de inghetata puse in boluri tinute la rece.