Ingrediente:
- 500 ml suc proaspat de zmeura
- 3 oua
- 200 g zahar
- 200 ml frisca batuta din smantana
- 1 lingura cognac
Mod de preparare:
Bateti albusurile spuma, adaugand zaharul, treptat si cognacul.
Amestecati galbenusurile batute bine cu sucul de zmeura.
Cand amestecul este omogen, turnati-l peste spuma de albusuri si amestecati.
Puneti vasul la bain-marie, amestecati mereu pentru a nu se prinde de vas.
Este mai bine daca bateti cu un tel compozitia.
Cand aceasta s-a ingrosat suficient – ca o smantana – luati vasul de pe foc, lasati-l la racit si apoi turnati amestecul in tavite si puneti-le la congelator pentru mai multe ore.