Ingrediente:
Pentru blat iti trebuie:
- 8 oua
- 8 linguri zahar
- 8 linguri faina
- 25 g amidon de porumb
- 125 g miez de nuca macinat marunt
- 1 lingurita praf de copt
- esenta de rom
- un praf de sare
Pentru crema iti trebuie:
- 1 pachet de unt
- 350 g crema de ciocolata tartinabila cu aroma de alune
- 250 g miez de nuca
Mod preparare:
Pregatesti blatul asa:
Mixezi albusurile cu un praf de sare, apoi adaugi treptat zaharul.
Cand s-a intarit si are consistenta unei bezele, incorporezi galbenusurile zdrobite, esenta, faina cernuta si amestecata cu praful de copt, amidonul si nuca macinata fin.
Torni aluatul intr-o forma de tort cu margine detasabila, nu inainte de a pune hartie de copt si dai la copt pentru 25 de minute, la foc potrivit, in cuptorul preincalzit.
Desfaci blatul din forma si il lasi sa se raceasca bine, dupa care il tai in 3 discuri egale ca grosime.
Untul moale, la temperatura camerei, il tai in cubulete mici apoi il freci cu ciocolata, pana devine o crema omogena in care incorporezi miezul de nuca prajit putin si apoi maruntit.
Zaharul si apa pentru sirop le dai in cateva clocote, apoi opresti focul si picuri esenta de rom.
Lasi siropul sa se raceasca bine.
Montezi tortul pe un platou, insiropand fiecare disc de blat cu sirop rece, il ungi cu un strat uniform de crema de unt cu nuca, apoi montezi disc peste disc.
Decorezi tortul dupa preferinta.