Ingrediente:
- 1kg carne de vită pentru tocăniţă, tăiată în bucăţi mari
- 2 cepe, tocate
- 2 conserve de roşii tocate, de 400g
- câte 2 linguriţe de boia dulce, chimion măcinat şi pudră de chilli
- 2 linguri de oţet din vin alb sau roşu
- 2 linguri de zahăr fin
- 400g de fasole boabe din conservă, clătită şi scursă de apă
Mod de preparare:
1. Se încălzeşte cuptorul la 160º C/gaz 3. Se amestecă roşiile, condimentele, carnea, ceapa şi zahărul într-un vas de copt. Se acoperă şi se dă la cuptor două ore şi jumătate. Se adaugă amestecând fasolea şi se mai lasă 30 de minute la cuptor, până când carnea devine moale.
2. Se lasă la răcit, apoi se congelează 6-8 porţii în pungi mici alimentare sau în caserole. Se decongelează la microunde sau în frigider peste noapte, apoi se încălzeşte dimineaţa şi se transferă într-o caserolă ce păstrează mâncare caldă sau se reîncălzeşte la ora mesei.