Ingrediente:
- 2 salate verzi
- 1 mână frunze de alt fel de salată (năsturel, rucola sau valeriană)
- verdeaţă (ca de exemplu, hasmaţuchi, tarhon, pătrunjel, chives)
PENTRU DRESSING:
- 1 căţel de usturoi pisat
- 1 ceapă verde, tocată mare
- 1 mână de pătrunjel
- câteva fire de năsturel sau de rucola
- 2 linguri oţet de vin alb
- ½ linguriţă muştar de Dijon
- 6 linguri ulei de măsline
Mod de preparare:
1. Se spală salata verde şi verdeaţa şi se usucă. Se rup frunzele mai mari în bucăţi cât o înghiţitură şi se pune totul într-un bol mare de salată.
2. Se pun usturoiul, ceapa, pătrunjelul şi năsturelul sau rucola într-un robot de bucătărie. Se mixează până sunt tocate fin. Se adaugă oţetul, muştarul, sarea şi piperul şi se amestecă rapid. Se adaugă uleiul şi se amestecă până se întăreşte. Se stropeşte salata şi se amestecă până ce frunzele sunt acoperite de dressing. S-ar putea să nu ai nevoie de tot dressingul, dar poţi să-l păstrezi la frigider câteva zile.
3. V.N. per porţie: 120 kilocalorii, 2g proteine, 2g carbohidraţi, 12g grăsimi, 2g grăsimi saturate, 2g fibre, 2g zahăr, 0,05g sare