Ingrediente:
- 25g de nuci
- 1 lingură ulei de măsline (sau 2 linguriţe ulei de măsline şi una ulei de nuci, dacă ai)
- 1 linguriţă oţet din vin roşu
- 1 lingură suc de portocale
- 1 linguriţă de muştar cu boabe
- 1 căpăţână de salată
- 1 şalotă sau o bucată mică de ceapă roşie, tăiată în felii subţiri
Mod de preparare:
1. Se încălzeşte cuptorul la 200º C/gaz 6. Se presară nucile într-o tavă şi se dau la cuptor 5 minute până când devin aurii. Se lasă la răcit.
2. Se bat laolaltă uleiul sau uleiurile, oţetul, sucul de portocală şi muştarul, apoi se asezonează cu sare şi piper.
3. Într-un bol se rup frunzele de salată (cele, bătrâne, de la exterior, se aruncă). Se presară cu nucile şi cu şalota. Chiar înainte de a servi se mai amestecă o dată ressingul şi se toarnă peste frunze.