Ingrediente:
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 căţel de usturoi, tocat fin
- 1 bucată de ghimbir cât degetul mare, tocată fin
- 1 ceapă mare, tocată
- 2 dovlecei zucchini, tăiaţi cubuleţe
- 1 ardei gras roşu, curăţat de seminţe şi tocat
- 1 ardei gras galben, curăţat de seminţe şi tocat
- 1 lingură pudră de ardei iute
- 100g de linte roşie, spălată şi scursă
- 1 lingură pastă de tomate
- 2 conserve a câte 400g de roşii tocate
- 195g porumb dulce de la conservă, scurs
- 420g fasole albă de la conservă, scursă
- 400g fasole roşie de la conservă, scursă
Mod de preparare:
1. Se încinge uleiul într-o cratiţă. Se călesc usturoiul, ghimbirul, ceapa, dovleceii şi ardeii graşi cam 5 minute, până încep să se înmoaie. Se adaugă pudra de ardei iute şi se mai căleşte 1 minut.
2. Se adaugă lintea, pasta de roşii, roşiile şi 250ml de apă. Se aduce la punctul de fierbere şi se căleşte 15-20 de minute.
3. Se adaugă porumbul dulce şi fasolea şi se mai fierbe 10 minute.
4. V.N. per porţie: 361 kilocalorii, 21g proteine, 6g grăsimi, 10g grăsimi saturate, 61g carbohidraţi, 13g fibre, 21g zahăr, 1,34g sare