Ingrediente:
- rata (in cazul meu ..aripi si spate de rata)
- o varza medie cam de 1,5 kg
- o ceapa potrivita
- 3 linguri bulion
- cateva rosii cherry
- frunze dafin
- delikat, boabe de piper
- patrunjel verde tocat
Mod de preparare:
Cum se prepara friptura de rata pe pat de varza:
Se spala rata si se pune la fiert. Varza se toaca si se taie dupa preferinte. Se pune la fiert separat. Cand varza este fiarta si carnea de rata de asemenea le-am pus intr-un vas de lut, in care, de obicei fierb sarmalele. Deci am pus in vasul de lut un strat mare de varza fiarta (cam 3/4 din toata varza), niste rosii cherry, putin patrunjel proaspat tocat, apoi carnea si apoi restul de varza, iarasi niste rosii cherry frunzele de dafin si putin patrunjel tocat. Am combinat putina zeama de carne cu zeama de varza si am adaugat bulionul, boabele de piper, delikatul si apoi l-am turnat in vas. Am dat totul la cuptor pentru o ora.